天馬行空愛碎碎唸的咚咚

照燒醬汁無敵下飯，不管燒什麼食材都好吃到不行，甜甜的口感讓大人小孩都很愛。

市面上也有賣調好的醬汁，很適合單身貴族，一瓶在手，方便又好用，

不過家裡的調味料都有了，所以就自己調了，

照燒（照り焼き，てりやき），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，

外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，薑與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法

經改良，口味較淡，而中國，香港，台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。

以上資料來自：维基百科

這是道臨時煮的菜，因為去超市買的雞腿一盒裡面有好幾隻，光做一道菜覺得量太多了，

所以拿了兩支來做照燒雞腿，我和姐姐的午飯就解決了，

我買到的是帶骨雞腿，所以烹煮時要記得片開肉，熟成度才會一致，講究點的話也可以去骨，

將醬汁燒至減少三分之二就可以了，加少許糖可以讓燒起來的雞腿色澤更美，

不過我忘了加，還好賣相也不差。

醬汁比例為３：２：１

個人做法分享

食材：雞腿兩支．紅蘿蔔片少許（可有可無）．洋蔥半顆

調味料：水約２０cc（也可少些）．醬油６匙．味醂４匙．酒２匙（匙的大小為碗中的湯匙）

　　　　．糖少許

步驟１：準備一鍋先將雞腿下鍋煎至兩面變白

步驟２：利用煎雞腿時間可順便調醬汁，將所有調味料放入碗中拌勻

步驟３：步驟１的雞腿變白後倒入醬汁，要讓雞腿兩面都上色

步驟４：等到雞腿上色後，再放入洋蔥和紅蘿蔔煮至軟爛，而湯汁也快收乾即可完成

將燒好的雞腿放在白飯上，再灑上白芝麻，有看到雞腿下方的醬汁流入白飯中嗎？？

就是那樣才好吃！讓人吃到欲罷不能

ivr