大愛這次的八點檔”清秀家人”,雖然我錯過了前三集,(看韓劇看過頭)


不過,從第四集開始可是一集都沒錯過,還蠻好看的,雖然沒有韓劇那麼高潮迭起,


但看著看著就是有種平靜的感覺,而且又是真實故事,特別有親切感。


這幾天明顯感受到涼意,早出晚歸的大家,要記得多帶件外套!



以蠔油.蕃茄醬.糖.水調味而成的醬汁,味道鮮,而且又有大家喜歡的蕃茄醬,


搭配肉及蔬菜燒煮,是一道下飯的菜餚。


最後起鍋前加入香菜略燜,幾秒的時間既可保有香菜翠綠色澤,


也可讓這道菜多了一份香菜的香氣。這也是我把用不完的香菜利用完的一個方法。


 


個人做法分享


食材:去骨雞腿一隻.黃椒半顆.紅椒半顆.杏鮑菇適量.蔥段.蒜片.辣椒段.香菜(可有可無)


調味料:蠔油1匙.蕃茄醬2匙.糖.水(可依個人口味調整)


醃肉料:醬油.胡椒粉.酒.玉米粉


事前準備:1.黃椒及紅椒切塊,杏鮑菇切滾刀塊


步驟1:雞肉切塊,用醃肉料醃置約15分備用


步驟2:起鍋,將醃好的雞肉入鍋煎至約8分熟盛起


步驟3:同鍋,將蔥段.蒜片.辣椒入鍋炒香


步驟4:再將杏鮑菇入鍋拌炒,接著再下調味料一同拌煮,待醬汁煮滾後,將煎好的雞


    肉一同入鍋拌炒



步驟5:接著放入紅黃椒略為熌煮至熟,起鍋前再放入香菜蓋鍋燜約十秒,熄火後打開鍋


    蓋拌均香菜即可完成,上桌前也可放上香菜點綴



 


 



 


 


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