脆瓜罐頭甘甘的,配粥不可少,拿來煮湯燒菜更是為料理增添一份美味,


前幾天看到電視介紹脆瓜雞湯,光看那湯頭色澤,就覺得甘口好喝,


不過咚咚之前就把脆瓜拿來燒肉了,所以要喝雞湯還要再等等。



脆瓜不可下鍋煮太久,以免少了脆口的口感,利用脆瓜少許的醬汁一起燒煮,味道更足。


之前做好的過程圖片不小心被我刪了一張,所以就沒圖片做法過程了。


這一盤,有菜又有肉,各取所需。


 


個人做法分享


食材:蒜末.蔥段(分蔥白及蔥綠).脆瓜罐頭一瓶.去骨雞腿肉一支.紅蘿蔔半條.黃瓜2條


調味料:蠔油.少許酒.味醂.脆瓜醬汁適量


步驟1:起鍋,先不放油,將切塊的雞腿肉皮朝下,先煎出油及兩面略為金黃


步驟2:同上鍋,煎出油後,加入蒜末及蔥白段入鍋炒香,再下紅蘿蔔一起拌炒


步驟3:接著入脆瓜及調味料調味,蓋鍋略悶煮入味


步驟4:等燒煮入味後,再將切塊的小黃瓜及蔥綠入鍋拌炒,湯汁略收即可完成




 


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