昨天下班到市場，發現蔬菜好便宜，一下子就多買了好幾樣不在我菜單內的蔬菜，
要不是車子載不下了，我還想再多買幾把蔬菜，多補充纖維質。
這道菜色跟合菜戴帽 的食材差不多，但是沒有像合菜戴帽重口味的調味，
主要香氣來源是韭黃，屬於比較清淡的菜色。
個人做法分享
食材：韭黃半把．木耳適量．豬肉絲．蒜．辣椒．雞蛋一顆
醃肉料：少許酒．醬油
調味料：少許酒．鹽
事前準備：１．蛋打散，煎成蛋皮切絲
２．豬肉絲用醃肉料醃置十分鐘備用
３．蒜切末．辣椒去籽切絲．木耳切絲．韭黃切段
步驟１：起鍋，將醃好的豬肉絲下鍋炒至８分熟後，將肉絲撥至一旁，放入蒜末炒出香味
步驟２：同上鍋，加入木耳絲拌炒，接著放入韭黃，聞到香味後，淋入少許酒一起拌炒
步驟３：再加入蛋絲．辣椒絲拌炒均勻，加入適量鹽調味，即可完成
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