天馬行空愛碎碎唸的咚咚

之前提到我的手機送修,一個禮拜多後就送回來了,不過不曉得是沒修好還是怎麼樣,

整個情形都沒有比較好,還是會自動闗機重開或當機,前一天晚上還"靜音"呢~

平時我睡覺前都一定會檢查手機的鬧鐘鈴聲,檢查時發現聲音都發不出來,嚇我一跳,

還好有檢查的習慣,不然要是上班遲到的話,就不好意思了.

昨天再度送修,希望能徹底檢查修理好.

前前些日子,婆婆給了我們一些牛肉,除了簡單煎來吃,剩下的,我就拿來炒重口味的,

這是什麼牛,老實說我也不記得了,不過看起來油花的分佈還蠻不錯的.

炒出來的牛肉好嫩口,我跟老公說我在娘家炒這盤,他直說我浪費好肉.

那裡浪費丫~~我有把它吃下肚溜!!

椒麻牛肉,主要的香氣是來自爆香的香料,花椒.乾辣椒.蒜頭.都要夠多,炒起來才會夠味好吃~~

加入發泡過的乾木耳丁,脆脆的,可以增加不同的口感.

椒麻牛肉

食材：牛肉適量.蔥4~5支.蒜頭6顆.黃飞紅花椒及乾辣椒末.乾木耳一朵

醃肉調味料：鹽1匙

調味料：醬油.酒.糖各適量

事前準備：1.牛肉切小塊,用鹽略為抓醃備用

                    2.乾木耳泡軟後,切小丁

                    3.蔥切成段,蒜頭切成末

步驟1：起鍋,先將牛肉入鍋炒至5~6分熟後盛出,肉質還略帶粉紅色

步驟2：另起一鍋,趁油還沒熱時,將花椒及乾辣椒末放入鍋中小火炒出香味

步驟3：同上鍋,炒出香味後加入蒜末一起拌炒

步驟4：接著下蔥白段及木耳丁一起拌炒

步驟5：再下酒.醬油及糖調味煮滾,放入事前炒過的牛肉拌炒,起鍋前加入蔥綠段

              拌炒均勻即可完成(啫辣者可在此步驟加入辣油)