我愛無刺的魚勝過有刺的,若真的無從選擇,也會挑大刺或選擇不吃魚。

有過幾次被刺的經驗,嚼在嘴裡,明明感覺沒刺,一下喉又覺得好像被刺到了,

最近一次是吃蝦子被刺到,開始覺得自己真是很"罕慢"(台語)。

最後還是去看了醫生吃了藥,才把發炎治好,人家都是感冒去看醫生,我卻是為了這種事去看醫生,

我猜,醫生應該暗自在笑我吧~怎麼會有人這麼笨。

 

香香的櫻花蝦炒鹽酥,本來就是一道好吃的下酒菜,

當有主菜的時侯,櫻花蝦可以變身成配角,雖是配角,但可為主菜加分,

這道鹽酥鯛魚味道及酥脆感都滿分,不只鯛魚酥,櫻花蝦也很酥。

 

個人做法分享

食材:鯛魚片一包.櫻花蝦適量.辣椒末.蔥末.蒜末

調味料:胡椒粉

醃魚料:薑片2片.蛋1顆(取少許蛋液). 酒.鹽.胡椒粉

炸粉:太白粉或麵粉

步驟1:鯛魚斜切片,用醃魚料抓醃10分備,再沾取炸粉放置反潮

步驟2:起油鍋,以半煎炸的方式將魚片煎酥,盛起備用

步驟3:另起一乾鍋,小火煸香櫻花蝦,出香味後將櫻花蝦盛出,鍋中再倒入少許油,

    把辣椒末.蔥末.蒜末入鍋炒香

 

步驟3:同上鍋,再倒入煎金黃的魚片拌炒,再下櫻花蝦,灑上胡椒粉提香即可完成

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    鹽酥 櫻花蝦 鯛魚片
    全站熱搜

    咚咚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()