老菜新做~主婦每天晚上都在想隔天要煮什麼料理,要有變化吃不膩!!!
一個禮拜還要發揮清冰箱精神,把冰箱食材先入先出消化掉.
想到之前酸酸甜甜的橙汁料理方式,正好可以把冰箱裡剩餘的土魠魚塊清掉,
2010年做這道料理,還加了太白粉水芶芡,這次捨棄太白粉水,直接讓橙汁煮滾後,收汁稍微呈現濃稠感,
再將炸好的魚塊放入裏汁,酸酸甜甜的滋味,好下飯!
個人做法
橙汁魚塊(份量約2人)
食材:土魠魚塊10塊,香吉士3顆,檸檬1顆
調味料:糖1大匙(口味可依個人喜好調整)
事前準備:
1.取一碗,將2顆半香吉士.檸檬擠汁入碗中,再放入糖事前調好味道(也可磨少許香吉士皮屑入醬汁裡)
2.剩餘的半顆香吉士,去皮,取肉切瓣狀備用(因2人份量少,所以加了香吉士肉塊撐場面^^)
步驟１：起鍋將土魠魚塊煎至金黃備用
步驟２：乾鍋,事前準備1的調味醬汁以小火煮滾至收汁,略呈濃稠狀,再倒入魚塊及香吉士肉塊翻炒,
至鍋中湯汁再略收,而魚塊也均勻裏上橙汁即可完成
(下圖為2010年做法圖片記錄)
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