天氣持續高溫炎熱,進廚房變成難事,煮完幾道菜汗也流了不少,食慾也少了很多。

天氣真是一年比一年變化大,不曉得今年冬天,會不會又比往年更冷?

最近迷上了大愛台的"人間渡。覺有情"劇,這比八點檔的時間更短,每部戲大概都演一個禮拜,

雖然劇集短,但比八點檔給我的感受更深,又讓我常常邊看邊感動。

更加的覺得,自己要更努力的過每一天,做每件事,滿足珍惜自己現有的一切。

涼涼的涼拌麵是我利用冰箱剩餘的油麵還有少許食材,臨時亂做出的一道菜,

夏天一到,冰箱裡的食材減少許多,因為都吃外食居多,所以臨時要動手做菜只能東湊西湊啦~

食材有用鹽醃的青江菜.木耳.紅蘿蔔絲.花生,調味料有紅蔥末.辣椒.檸檬汁.魚露.糖,

青江菜因為是自己醃的,所以不用擔心太鹹,切小段或末,乾鍋炒出香味就可以盛起,

木耳和紅蘿蔔川燙泡冰水後,和油麵還有青江菜拌勻,再淋上調味料,最後放上碎花生。

食材不多,但看起來是很豐富喔!這味是不一樣的涼拌麵。

 

怪味雞是我一直想試做的涼拌菜之一,醬汁麻麻辣辣略帶少許酸,是蠻特別的一道菜。

調醬以芝麻醬為主,加上水或雞湯調開加點鹽.醬油.白醋.花椒粉.辣油,

喜歡甜一點可以加點糖,就會麻辣酸外又帶甜喔!

食材有雞肉絲,再川燙豆芽菜,淋上醬汁,再灑點香菜點綴就完成囉!

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