休息了兩三天,精神及心情上都好多了,謝謝格友們的貼心問侯,你們的問侯像是

治療感冒的藥丸一樣,一顆一顆的將咚咚的精神及心情都治癒好了。有你們真好!

今天是美好的星期二,雖然不是星期一,但咚咚還是把它當做是一周美好的開始,

因為煩心的事都一一解決了,精神上也好點,好久沒有在周末假期看電影,

上周咚咚看了兩部電影,雖然不是去電影院,但是好好坐在電視機前看電影,

這麼輕鬆的感覺,好久沒有了,希望大家也能無壓力的快樂生活每一天。

要是缺乏能量,咚咚會像充電器那樣努力給你們能量,好報答大家的貼心,因為不能以身相許啦~

獻上好吃的豬排蓋飯,祝大家像這豬排蓋飯一樣,豐豐富富的,都滿出來,

精神滿滿 ,開心滿滿。

 

上次做蔬果咖哩醬&咖哩豬排飯還有剩餘的豬排,剛好庫存還有一包柴魚片,

就決定來做好吃的日式豬排蓋飯,滑嫩的蛋液,微甜的醬汁,

有點酥酥軟軟的香豬排配上白飯,吃完飽嘟嘟還會笑哩~

 

個人做法分享(3人份)

食材:里肌豬肉.洋蔥一顆.雞蛋2顆.柴魚一包.蔥絲

豬排沾粉料:麵粉.雞蛋.麵包粉

調味料:醬油.味醂.酒(比例約3:2:1).七味粉

醃肉料:鹽.胡椒粉

事前準備:1.準備一鍋滾水,水滾後熄火,將柴魚倒入蓋鍋泡至柴魚香味出來,瀝出湯

       汁備用

     2.洋蔥逆紋切絲。

     3.再準備一空碗,將醬油.味醂.酒先倒入碗中

     4.豬排用醃肉料醃約10分,再依序沾上麵粉.雞蛋.麵包粉,半煎炸至金

       黃熟切塊備用

     5.蛋略為打散備用,但不要打太散,還是要有黃白分明

步驟1:起鍋,將洋蔥入鍋炒出香味,再將事先準備3中的醬汁及柴魚高湯倒入鍋中煮至

    洋蔥軟透(醬汁及高湯的調味視個人口味調整,若怕抓不好口味可慢慢添加)

 

步驟2:同上鍋,洋蔥軟透後將事先炸過的豬排放入醬汁中,淋上蛋汁熄火蓋鍋略燜至蛋

    汁凝固熟即可完成

步驟3:準備一大碗,將豬排蓋在飯上,灑上蔥絲及七味粉即可完成

 

 

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